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苹果手机误删短信是可以尝试恢复的，这主要取决于具体情况和操作方法。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，这种方法可以恢复大部分手机数据，但会覆盖当前手机数据，需要提前备份好现在手机上的重要数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份并且备份是开启状态，那么可以从iCloud备份中恢复短信，同样，这也需要事先在电脑上登录iCloud官网进行备份恢复操作。
3、数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机并恢复删除的短信，但这种方法可能无法完全恢复所有数据，且存在一定的操作难度和风险，在使用前应确保选择正规软件并仔细阅读相关说明以避免不必要的麻烦。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能需要寻求专业技术人员的帮助，越早采取行动，恢复误删短信的成功率就越高，为了避免再次误删重要数据，建议定期备份手机数据。